Manuale dell'enologo e del cantiniere. MARESCALCHI, Arturo.
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CODICE PRODOTTO: 113479
- Autore:
MARESCALCHI, Arturo. - Titolo:
Manuale dell'enologo e del cantiniere. - 10. ed. Manuali Marescalchi; 10.
- Casa Editrice:
F.lli Marescalchi, Casale Monferrato. - Anno:
1940. - Stato di Conservazione:
Buono, ordinari segni d'uso e del tempo. - Descrizione fisica:
XV, 208 p., 19 cm, bross. - Note:
Contiene: cantine e recipienti vinari, assaggi e caratteri del vino, composizione chimica delle varie parti dell'uva, del vino da pasto e di alcuni vini speciali, dati numerici riferitesi a vinificazione, norme pratiche per la vinificazione, il vino fatto - cali - cure di conservazione, correzioni al vino, difetti e malattie del vino, pratiche spicciole di cantina, secondi vini e vinelli, imbottigliamento dei vini, Vermouth e vini speciali, misura ancora in uso in Italia e all'estero.