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CUCINA E GASTRONOMIA

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CUCINA TRENTINA DI DOLCI: Le 100 ricette del lievito Gallo + 60 ricette di dolci manoscritte sul volume e su foglie allegate: Torta cioccolata, torta con frutta cotta, torta con Waffel-Karlsbad, sfogliate, rose fritte, buona bibita inglese, biscotti inglesi, prugne intiere, Griesschmarren, biscotti, amaretti, biscotti inglesi, torta di ciliegie (2x), bombe, torta di pere, pasta sfoglia della Pia, torta di cioccolata, Zelten, Engelpof, torta fregolota, biscottini nuova invenzione, torta frutta, spumiglie cotte, bignè alla contadina, palle di neve, torta grande al pan di Spagna, bignè di Trento, torta Graziana, torta Viola, ghiaccio per torte, torta FIlippi, grostoli, torta d'amaretti, biscotti cioccolata, sfoglia Emma, straboli, torta Chimelli, torta Savoia, torta cioccolata, cotognata, Vermut, Sfoglia, Krapfen, focaccia, brise sott'olio, pasta rotolata, maraschino, crocchette di mele, frittura, napoletani, scanaluzzi, torta fecola, zelten presto fatto, basini amari, pasta frolla, budione alle brise, torta di castagne, ecc.
[TRENTO - LIEVITO - DOLCI TIPICI - MANOSCRITTI].

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Dossi, Trento., 1949 + ricette ms da fine '800 a fine anni &#
95.00 €
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La cucina trentina.
BAUER, Carlo Alberto - BAUER, Anna Lucia.

La cucina trentina.

L. Reverdito, Trento., 1980.
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